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> エリキシールレシピ
植物の栄養とエネルギーがたっぷり詰まった「エリキシール」はお料理にもオススメ！
自然の味や香りがお料理を美味しく引き立て、身体の中から美しくヘルシーにしてくれます。
白樺エリキシール（プレーン） ・・・・ 大さじ4
パセリ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 一束
ペパーミント ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 6枚
りんごジュース（100％） ・・・・・・・・・ 大さじ2
塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 少々
大根 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1/3本
水 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 50ml
大根の皮をむき、2〜3mmの薄切りにする。
フライパンに水を入れ、沸かす。
大根を湯に入れ、軽く湯がく。
A
を全てミキサーに入れてミックスし、ドレッシングを作る。
お皿に大根を盛り、ドレッシングをかける。
白樺エリキシール（加糖） ・・・・・・・・ 大さじ4
キャベツ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1/4玉
にんじん ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1本
長ネギ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1/2本
ほうれん草 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1束
胡麻油 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ2
塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量
にんじんの皮をむき、細切りにする。
長ネギをにんじんの長さにそろえて切る。
ほうれん草･キャベツも同じ長さにそろえる。
切った野菜を胡麻油で炒める。
軽く火が通ったら、エリキシールを入れ、更に炒める。
お好みで塩をふり、味を整える。
白樺エリキシール（プレーン） ・・・・・・ 大さじ4
かぼちゃ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1/4個
オリーブ油 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1
水 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 50ml
オイル漬けドライトマト ・・・・・・・・・・・・・・ 8個
貝割れ大根 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1パック
白樺エリキシール（プレーン） ・・・・・・ 大さじ2
生クリーム ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 200ml
クリームチーズ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 100g
塩 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 適量
※お好みでにんじんやジャガイモなどの根菜を加えても
ドライトマトをエリキシールに漬ける。
かぼちゃの皮をむき、ぶつ切りにする。
フライパンにオリーブ油をひき、かぼちゃを強火で3分ほど炒め、水を入れ中火で蒸し焼く。
かぼちゃに火が通ったらボールに移し、マッシャーで粗くつぶす。
エリキシールからトマトを取り出し、細切りにする。
A
を全てミキサーに入れ、ミックスする。
かぼちゃ･ドライトマト・貝割れ大根をお皿に盛り、
6. を添える。
ヒッポファンエリキシール ・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ4
木綿豆腐 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 1丁
胡麻油 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ2
小ネギ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ お好みで
しょうゆ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ2
レモン果汁 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1
豆腐を6等分し、30分ほど水切りする。
小ネギを豆腐の大きさに合わせて長めに切る。
フランパンに胡麻油をひき、豆腐を両面キツネ色になるまで焼く。
豆腐にヒッポファンエリキシールをかけ、ソテーする。
しょうゆ・レモン果汁を回しかけ、小ネギを軽くソテー
する。
ヒッポファンエリキシール ・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ4
豆乳または牛乳 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 600ml
キビ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 100g
ナツメヤシ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 12 個
生クリーム ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 200ml
ナツメヤシの種を取り、ちぎっておく。
豆乳（または牛乳）を鍋に入れ、火にかける。
ナツメヤシの実を鍋に入れ、弱火で５分ほど煮る。
キビを鍋に入れ、弱火で掻き回しながら5分沸かし、とろみが出たら火を止める。
鍋の中のものとヒッポファンエリキシールをミキサーに入れ、よく混ぜ、粗熱をとる。
生クリームを５分だてにする。
6. が冷えたら生クリームと一緒にデザートカップに盛り付ける。
ヒッポファンエリキシール ・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ4
白樺エリキシール（プレーン） ・・・・・・・・・・・・・ 大さじ2
洋梨 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 3個
ぶどうジュース（100％） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 250ml
レモン果汁 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 大さじ1
生クリーム ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 200ml
洋梨の皮をむき、種をとって４つ切りにする
ぶどうジュースを鍋に沸かし、洋梨を入れて10〜15分ほど弱火で煮る。
白樺エリキシール（プレーン）とレモン果汁を入れて再び沸かす。
洋梨に色がついたら火を止め、粗熱をとる。
生クリームを５分だてにする。
ヒッポファンエリキシールを入れ、完全に泡立てる。
お皿に洋梨と6. を盛り付ける。
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