敏感肌をやさしく癒す、稀少なオイル

ヴェレダはスペインのバレンシア地域のマナン協同組合と手を組み、オーガニック栽培のアーモンドの定期供給を受けています。アリカンテ市にほど近い丘に、100軒ものアーモンド農家が集まったヨーロッパ最大のアーモンド栽培地が営まれています。ヴェレダとマナンは、持続可能な開発や環境保護といったフィロソフィーを共有し、固いパートナーシップで結ばれています。ごくシンプルなことですが、たとえば6000ヘクタールの栽培地に対する水資源の利用にもエコロジカルな意識が浸透しています。スペインでは水は貴重なものですし、過剰な灌漑は土壌の塩害、浸食、肥沃低下につながるおそれがあるため、ここでは水の節約を注意して行っています。

持続可能性の約束

長期的に資源を守るために水を節約していますが、一方で不利益も伴います。地球のことを考えているスペインの農家の収穫量が１ヘクタールあたり500キロですが、これはカリフォルニアで集約農業を行う大規模農園の収穫量のわずか10分の１にしかなりません。契約農家に約束を守ってもらうためには、収穫量の少なさをヴェレダが買取価格を高くすることで相殺し、農家にフェアな取引を保証していく必要があります。

丘陵地帯で行われる収穫では、作業者同士の息の合った協力体制が必要になってきます。１本の木から実を収穫するのに、経験豊かな作業者が２人一組になってネットとポールを駆使しても１０分を要します。アーモンドの収穫は見た目ほど簡単ではありません。収穫したアーモンドで膨れ上がったネットは重たく、屈んだり伸びたりの姿勢を何時間も続けることは肉体的にも非常に辛いものです。けれど、ヴェレダと長期契約を結んでいる農家たちは、良質なアーモンドを生産することにプライドを持っています。この重労働の後も、品質が落ちることがないよう収穫したアーモンドをスピーディかつ注意深く乾燥工程へと進めていきます。

丁寧なコールドプレス製法

スイートアーモンドオイルを抽出する第一段階では、特別な機械を使い外側にある柔らかい緑の果肉を取り除きます。殻をとると栄養豊な仁が出てきます。マナン協同組合では収穫される有機アーモンドの大半は高品質な食用アーモンドとして取引され、４分の１はコールドプレス（冷搾法）で搾油・濾過されオイルになります。オーガニック認証を受けたスイートアーモンドオイルは、スイス、ドイツ、フランスにあるヴェレダの製造施設へと輸送され、厳格な品質コントロールのもと製品化されます。このような丁寧な工程を経て、肌に優しいヴェレダのアーモンドシリーズは作られているのです。